Tobalá
42% ABVAgave potatorum · בר
זוכה פרסים
מסקאל הטוב ביותר — לאס וגאס פלטינום 96/100
- ניחוח
- עשבי בר, פרחים לבנים, חוט של עשן מינרלי.
- טעם
- בהיר ועדין — מלון ירוק, אבן נהר, פלפל רך.
- סיומת
- ארוכה, נקייה, פרחונית קלות.
מסקאל ממקור אחד · אואחקה, מקסיקו
המסקאל הטוב בעולם נעשה על ידי משפחה אחת.
שלושה דורות באואחקה. ללא כל מכונות תעשייתיות. לאס וגאס פלטינום 96/100 · סן פרנסיסקו זהב כפול.
הזמנה אונלייןמשלוח בארה״ב
לענףברים ומסעדות
הוכר על ידי מי ששופטים מסקאל במקצוע
מסקאל הטוב ביותרLas Vegas Global Spirit Awardsפלטינום · 96/100
זהב כפולSan Francisco World Spirits Competitionזהב כפול
מסקאל הטוב ביותרL.A. Spirits AwardsBest in Show 2020
פלטינוםSIP Awards2024
המסקאלים
ארבע נגזרות. מאסטרו מסקלרו אחד. אפס קיצורי דרך.
כל זן מזוקק מאגבה יחיד, נצלה בבור אדמה ונטחן ב־tahona — כפי שנהוג בכפר שלנו באואחקה כבר שלושה דורות.
Espadín
42% ABVAgave angustifolia · מבוית
זוכה פרסים
הקלאסי היומיומי — הבחירה של הברמן
- ניחוח
- אגבה צלוי, תפוח ירוק, עשן רך של אח.
- טעם
- עגול ומאוזן — אננס אפוי, הדרים, מליחות עדינה.
- סיומת
- חמימה ואחידה, בנויה לקוקטיילים.
Cuishe
42% ABVAgave karwinskii · שמונה־עשרה שנה להבשלה
זוכה פרסים
שמונה־עשרה שנה בשדה, לפני האש
- ניחוח
- אדמה יבשה, שומר, קליפת הדרים מסוכרת.
- טעם
- צמחוני ומעודן — סלרי, מינרלי, עשבים יבשים.
- סיומת
- רזה, יבשה, עם עשן ממושך.
Tepeztate
42% ABVAgave marmorata · בר, 25 שנה ומעלה
זוכה פרסים
הנדיר מכולם — עשורים בהתהוותו
- ניחוח
- פירות טרופיים, חלפניו, אבן רטובה.
- טעם
- עז ורב־שכבתי — מנגו, פלפל ירוק, עומק צמחוני.
- סיומת
- רחבה, חריפה, בלתי־נשכחת.
מורשת
אנחנו לא סוכנות שיווק שמצאה מזקקה.
Mr. Mezcal הוא משפחה — מייסד, אחיו, ומאסטרו מסקלרו באואחקה שידיו מייצרות מסקאל עשרות שנים. הפעילות קטנה במכוון. זה היתרון, לא החולשה: כשאתם מוזגים Mr. Mezcal אתם מוזגים משהו שמשפחה שלמה חתומה עליו בשמה.
שלושה דורות
משפחה אחת בכפר אחד באואחקה. המאסטרו למד מאביו, שלמד מאביו. שום דבר לא מופקד בידיים חיצוניות.
מקור אחד
כל בקבוק מגיע מה־palenque שלנו ומהאגבה שלנו. אין מפעלי מיזוג, אין קניית תמצית מהשוק, אין דיפוזרים תעשייתיים.
עבודת יד
האגבה נצלית מתחת לאדמה על עצים ואבן, נטחנת ב־tahona, מתסיסה בחביות עץ פתוחות ומזוקקת פעמיים בנחושת. הסבלנות היא המכונה היחידה.
האזינו
Tres Generaciones
שיר למשפחה
0:00 / 0:00
Fuego Lento Oaxaca
מהתנור אל הכוס
0:00 / 0:00
Los maestros mezcaleros
Rodolfo · Silverio · Temo
אואחקה
היכן לרכוש
בקרוב
המשלוחים המקוונים הולכים ומתרחבים. הצטרפו ל־La Lista Privada ותהיו מהראשונים לדעת כשתוכלו להזמין.
שאלות
תשובות קצרות.
מה שאנחנו הכי נשאלים על ידי רוכשי ברים ומבינים.
מה זה Mr. Mezcal?
Mr. Mezcal הוא מסקאל משפחתי ממקור יחיד מסנטיאגו מטטלאן שבאואחקה. שלושה דורות של אותה משפחה מכינים אותו ביד — ללא מכונות תעשייתיות, ללא מפעלי מיזוג, ללא קניית תמצית מהשוק.
אילו פרסים זכה בהם Mr. Mezcal?
מסקאל הטוב ביותר — פלטינום 96/100 ב־Las Vegas Global Spirit Awards; זהב כפול ב־San Francisco World Spirits Competition 2023; מסקאל הטוב ביותר ו־Best in Show ב־L.A. Spirits Awards 2020; ופלטינום ב־SIP Awards 2024. הופיע פעמיים ב־Forbes.
היכן ניתן לרכוש Mr. Mezcal אונליין?
Old Town Tequila, Blackwell's Wines & Spirits, Goto Liquor Store ו־A1 Wine & Spirit שולחים ברחבי ארה״ב, במקומות שבהם החוק מתיר. הקישורים באתר mrmezcal.com תחת 'היכן לרכוש'.
היכן מוזגים Mr. Mezcal?
כרגע, בברים ומסעדות נבחרים בסנט לואיס, עם מקומות חדשים שנוספים מדי שבוע. הצטרפו ל־La Lista Privada ואנו נודיע לכם כאשר Mr. Mezcal יגיע לעיר שלכם.
אילו סוגים מייצר Mr. Mezcal?
ארבע נגזרות של אגבה יחיד: Tobalá (Agave potatorum, בר), Espadín (Agave angustifolia, מבוית), Cuishe (Agave karwinskii, 18 שנה להבשלה) ו־Tepeztate (Agave marmorata, בר, 25 שנה ומעלה).
איך מייצרים Mr. Mezcal?
האגבה נצלית בבור אדמה על עצים ואבן, נטחנת ב־tahona, מתסיסה בחביות עץ פתוחות ומזוקקת פעמיים בנחושת. ביד, על ידי אותה משפחה בסנטיאגו מטטלאן שבאואחקה, כבר שלושה דורות.
האם הבר או המסעדה שלי יכולים להחזיק Mr. Mezcal?
כן. בקשו בקבוק דגימה בחינם דרך העמוד 'לרוכשים' באתר mrmezcal.com. המייסד ויקטור גוטיירס משיב תוך 24 שעות.
La Lista Privada
ספרו לנו איפה אתם. אנחנו נספר איפה לשתות.
Mr. Mezcal מוזג בהזמנה, בר אחרי בר. הצטרפו לרשימה הפרטית ואנו נודיע לכם ברגע שבר קרוב אליכם יתחיל למזוג — ואיזה קוקטייל להזמין ראשון. כל שם ברשימה הזו מספר לנו איפה הביקוש.
Desde Oaxaca
משדה האגבה אל הבר שלכם.
שקט, עבודת יד, בידי אנשים ששמם ידוע לכם. כמה פריימים מהבית.
