Tobalá
42% ABVAgave potatorum · وحشی
برندهی جایزه
بهترین مزکال — لاسوگاس پلاتینیوم ۹۶/۱۰۰
- عطر
- گیاهان وحشی، گلهای سفید، رشتهای از دود معدنی.
- طعم
- روشن و ظریف — طالبی سبز، سنگ رودخانه، فلفل ملایم.
- پایان
- بلند، تمیز، با رایحهی گلی خفیف.
مزکال تکمبدأ · اوآخاکا، مکزیک
بهترین مزکال جهان را یک خانواده میسازد.
سه نسل در اوآخاکا. بدون هیچ ماشین صنعتی. لاسوگاس پلاتینیوم ۹۶/۱۰۰ · سنفرانسیسکو دبل گلد.
سفارش آنلاینارسال داخل آمریکا
برای صنفبارها و رستورانها
بهرسمیتشناخته توسط کسانی که مزکال را حرفهای داوری میکنند
بهترین مزکالLas Vegas Global Spirit Awardsپلاتینیوم · ۹۶/۱۰۰
دبل گلدSan Francisco World Spirits Competitionدبل گلد
بهترین مزکالL.A. Spirits AwardsBest in Show 2020
پلاتینیومSIP Awards۲۰۲۴
مزکالها
چهار جلوه. یک maestro mezcalero. بدون هیچ میانبُری.
هر نوع از یک نوع آگاوهی واحد تقطیر میشود، در گودالی خاکی برشته و با سنگ تاهونا خرد میشود — همانگونه که سه نسل در روستای ما در اوآخاکا انجام شده است.
Espadín
42% ABVAgave angustifolia · کشتشده
برندهی جایزه
کلاسیک روزمره — انتخاب بارتندر
- عطر
- آگاوهی برشته، سیب سبز، دود ملایم اجاق.
- طعم
- گرد و متعادل — آناناس پخته، مرکبات، شوری خفیف.
- پایان
- گرم و یکنواخت، ساختهشده برای کوکتیل.
Cuishe
42% ABVAgave karwinskii · هجده سال تا بلوغ
برندهی جایزه
هجده سال در مزرعه، پیش از آتش
- عطر
- خاک خشک، رازیانه، پوست مرکبات شکری.
- طعم
- گیاهی و مطبوع — کرفس ریشه، معدنی، گیاهان خشک.
- پایان
- کشیده، خشک، با دودی ماندگار.
Tepeztate
42% ABVAgave marmorata · وحشی، بیش از ۲۵ سال
برندهی جایزه
کمیابترین — دههها زمان میبَرد
- عطر
- میوههای استوایی، فلفل هالوپنیو، سنگ خیس.
- طعم
- قوی و لایهلایه — انبه، فلفل سبز، عمق گیاهی.
- پایان
- گسترده، تند، فراموشنشدنی.
میراث
ما آژانس بازاریابیای نیستیم که یک کارگاه تقطیر پیدا کرده باشد.
Mr. Mezcal یک خانواده است — یک بنیانگذار، برادرانش، و یک maestro mezcalero در اوآخاکا که دستانش دههها مزکال ساختهاند. کوچکبودن، عمدی است. این نقطهی قوت است، نه ضعف: وقتی Mr. Mezcal را میریزید، چیزی را میریزید که یک خانواده با نام خودش پشت آن ایستاده است.
سه نسل
یک خانواده در یک روستای اوآخاکا. maestro mezcalero از پدرش آموخت و او از پدر خودش. هیچ چیز به بیرون سپرده نمیشود.
تکمبدأ
هر بطری از palenque و آگاوهی خودمان است. نه کارخانهی ترکیب، نه خرید عصاره از بازار، نه هیچ دیفیوزر صنعتی.
دستساز
آگاوه در گودالی خاکی روی چوب و سنگ برشته میشود، با تاهونا خرد میگردد، در بشکههای چوبی باز تخمیر میشود و دو بار در مس تقطیر میشود. تنها ماشین، صبر است.
گوش کنید
Tres Generaciones
ترانهای برای خانواده
0:00 / 0:00
Fuego Lento Oaxaca
از تنور تا جام
0:00 / 0:00
Los maestros mezcaleros
Rodolfo · Silverio · Temo
اوآخاکا
کجا بخریم
بهزودی
ارسال آنلاین در حال گسترش است. به La Lista Privada بپیوندید تا نخستین کسانی باشید که از فراهمشدن امکان سفارش با خبر میشوند.
پرسشها
پاسخهای کوتاه.
آنچه خریداران بار و اهل ذوق بیشتر از ما میپرسند.
Mr. Mezcal چیست؟
Mr. Mezcal یک مزکال خانوادگی تکمبدأ از سانتیاگو ماتاتلان در اوآخاکاست. سه نسل از یک خانواده آن را دستی میسازند — بدون ماشین صنعتی، بدون کارخانهی ترکیب، بدون خرید عصاره از بازار.
Mr. Mezcal چه جوایزی گرفته است؟
بهترین مزکال — پلاتینیوم ۹۶/۱۰۰ در Las Vegas Global Spirit Awards؛ دبل گلد در San Francisco World Spirits Competition 2023؛ بهترین مزکال و Best in Show در L.A. Spirits Awards 2020؛ و پلاتینیوم در SIP Awards 2024. دو بار در Forbes.
Mr. Mezcal را آنلاین از کجا بخریم؟
Old Town Tequila، Blackwell's Wines & Spirits، Goto Liquor Store و A1 Wine & Spirit در سراسر آمریکا و در حدی که قانون اجازه میدهد ارسال میکنند. لینکها روی mrmezcal.com در بخش «کجا بخریم» است.
Mr. Mezcal در کجا سرو میشود؟
امروز، در بارها و رستورانهای منتخب سنتلوئیس، و هر هفته مکانهای تازه اضافه میشود. به La Lista Privada بپیوندید و ما به شما خبر میدهیم که Mr. Mezcal کِی به شهرتان میرسد.
Mr. Mezcal چه انواعی دارد؟
چهار جلوهی تکآگاوه: توبالا (Agave potatorum، وحشی)، اسپادین (Agave angustifolia، کشتشده)، کوئیشِه (Agave karwinskii، هجده سال بلوغ) و تِپِستاتِه (Agave marmorata، وحشی، بیش از ۲۵ سال).
Mr. Mezcal چگونه ساخته میشود؟
آگاوه در گودالی خاکی روی چوب و سنگ برشته میشود، با تاهونا خرد میگردد، در بشکههای چوبی باز تخمیر و دو بار در مس تقطیر میشود. دستی، توسط همان خانواده در سانتیاگو ماتاتلان اوآخاکا، برای سه نسل.
آیا بار یا رستوران من میتواند Mr. Mezcal داشته باشد؟
بله. از صفحهی «برای خریداران» در mrmezcal.com یک بطری نمونهی رایگان درخواست کنید. Victor Gutierrez، بنیانگذار، ظرف ۲۴ ساعت پاسخ میدهد.
La Lista Privada
بگویید کجایید. ما میگوییم کجا آن را بنوشید.
Mr. Mezcal با دعوت سرو میشود، بار به بار. به فهرست خصوصی بپیوندید و ما لحظهای که باری نزدیک شما شروع به سرو کند به شما خبر میدهیم — و اینکه اول چه کوکتلی سفارش دهید. هر نامی در این فهرست به ما میگوید تقاضا کجاست.
Desde Oaxaca
از مزرعهی آگاوه تا بار شما.
آرام، دستی، به دست کسانی که میتوانید نامشان را بیاورید. چند قاب از خانه.
